2023.04.13 房総旬だより

房総旬だより「タケノコ」

あいにくの雨予報でしたが、取材時間には雨が上がり房総季節の食材「たけのこ」が私たちを迎えてくれました。
案内人は鴨川市大山地区の庄司さん。いつもお世話になっている方です。
鴨川市の名勝「大山千枚田」を越え急な傾斜の山を登り竹林へと辿り着きました。
今年も大小様々なたけのこが地面から頭を出しているのを発見！さすが庄司さん！
早速たけのこ掘りに挑戦しました。昨年のたけのこ取材で掘り方をマスターした料理長たちは、短時間でたくさんのたけのこを掘ることができました。
この時期だけの取れたて鴨川産新鮮たけのこを是非お召し上がり下さい。