2021.09.22 房総旬だより

房総旬だより「Bee Concierge」

養蜂家、齊藤雄紀さんを訪ねました。
齊藤さんは、君津市で一年を通じ「はちみつ」を生産しています。
蜂に刺される可能性があるとのことで専用のつなぎとネット付帽子、手袋を貸していただき、少し腰の引けた取材となりましたが、齊藤さんからは養蜂への情熱を感じました。
齊藤さんの手によって、天敵であるオオスズメバチ、キイロスズメバチ、クマバチから守られたミツバチが蓄えた「はちみつ」は「単花はちみつ」と呼ばれ、一つの花から集められたものです。
花ごとに味の異なる5種類の「はちみつ」をレストランマーメイドでお楽しみください。