2021.02.25 房総旬だより

房総旬だより「キムチ」

鴨川市南小町にてキムチを製造・販売している“つけものの秦”さんを訪ねてきました。
この時期は、「白菜キムチ」を中心に、まだ寒い早朝から仕込みをしているそうです。畑の中に立つ製造所兼販売所には、遠くから自宅用に買いに来る方や、焼き肉屋さんが直接買い付けに来たりと忙しそうでした。
秦さんのキムチは、バイキング料理の一品として提供しています。ほどよい辛さの中に旨味たっぷりの絶品キムチをご賞味下さい。