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2025.02.05 房総旬だより

房総旬だより「菜の花」

今回は鴨川市役所のお隣、東条地区で栽培されている「菜の花」をご紹介します。

こちらで栽培されている菜の花は、苦みが少ないのが特徴です。

2月から3月上旬までの間、ひとつひとつ手作業で丁寧に収穫をしています。葉は切るとすぐに萎れてしまうため、遠方に出荷する場合は破棄してしまいます。

鴨川シーワールドホテルではフードロス削減のため本来ならば捨ててしまう葉を「天ぷら」にして提供しております。
そのほかにも菜の花を使った「菜の花と油揚げのからし和え」を提供しています。

また畑の近くには今の時期限定で満開の花畑を楽しめる菜な畑ロードがあります。 
鴨川シーワールドにお越しの際は食べるのもよし、見るのもよしの菜の花を是非お楽しみください。

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