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2025.01.14 房総旬だより

房総旬だより「冬の旬野菜 大根と白菜」

今回ご紹介するのは鴨川市内の東条地区で栽培されている大根と白菜です。

大根や白菜ともに冬に旬を迎える野菜は、寒さで凍ることがないよう、細胞に糖を蓄積するため、糖度の高い野菜が多いことが特徴です。温暖な南房総ですが、今シーズンは冷え込みが強い為、より糖度の高い、美味しい大根や白菜が収穫されています。

そんな今が旬の大根と白菜を、鴨川シーワールドホテルでは「千葉県産大根と搾菜のサラダ」「千葉県産白菜とミックスビーンズと茸の甘辛和え」を提供しています。ご宿泊の際はぜひ今が旬の冬の味覚をお楽しみください。

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